三ヶ条
梶本水産のうまい牡蠣
梶本水産のうまい牡蠣
三ヶ条
室津の一年牡蠣
室津牡蠣はポピュラーな二年牡蠣ではなく、一年牡蠣が特徴です。短い期間で大きく育つ為に独特のクセやえぐみが少なく、牡蠣が苦手な方でも「おいしく食べられる」と評判です。
身の大きい牡蠣
グラムによる選別を行い、大きいサイズのみを販売しております。一つ一つ牡蠣を掃除して、海に二週間つけ戻す「ひと手間」を加えることで、身入りを良くしています。
安全に新鮮な牡蠣をお届け
定期的に検査機関にて、ノロウイルスや貝毒の検査を行っております。さらに滅菌塩水に24時間以上つけておりますので安心してお召し上がりいただけます。
お客様に「うまい！」を届けるために
梶本水産ではお客様に大きな牡蠣で「うまい！」を堪能してもらう為に、
一つ一つ手作業でひと手間を加えることにこだわって発送しております
01
1つ1つの牡蠣を綺麗に掃除します
02
2週間海につけ戻し
さらに身入りをよくします
03
洗浄機にかけて、
泥や砂を綺麗にします
04
デジタル選別機を使い
グラムごとに選別していきます
05
24時間以上
滅菌塩水につけます
06
大きい牡蠣を発送します
牡蠣が苦手な方でも食べられる牡蠣！？
購入されたお客様からはこんなお声を頂いています！
なんで牡蠣が苦手な人も食べられるの？
- 室津の地域だからこそ山々からの恵みが流れ込む一年牡蠣
- コクと旨みがありながら、フレッシュで独特のクセのない味
- 海に生息する年数が長いほど、独特のえぐみを感じやすいとされています
- 梶本水産の牡蠣は、一年牡蠣でも二年牡蠣に劣らない大きな身を楽しめます
お急ぎの方は
お電話ください
079-263-7114
［電話受付］7:00～16:00（不定休）
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はじめての方必見！
殻付き牡蠣の簡単な剥き方
用意するもの
- 手袋
- ペンチ
- 果物ナイフ
- バターナイフ
殻の丸い方を下向き、平らな方を下向きに持つ
手を切らないように手袋をはめた状態で行いましょう
隙間を開き、バターナイフを入れます
ナイフを入れる手前で、ペンチで隙間を開くと入れやすいです
下側の殻から貝柱を切り取ります
ナイフではなく、左手を動かすことがポイントです
殻が外れたら、反対側の貝柱を果物ナイフで切ります
殻を一つ外すことで切り取りやすくなります
牡蠣ツウな漁師たちの
おすすめの食べ方
やっぱりまずは生牡蠣を
- 必ず食べてほしい
- 牡蠣本来の味が楽しめる
牡蠣好きにはたまらないのはやっぱり生牡蠣。当店の牡蠣はすべて生食可となっております。
なにもつけずにそのままやポン酢やレモンでお好みで召し上がってください。
冬に頂く牡蠣鍋
- 縮みにくく大きい牡蠣
- 寒い冬にオススメ
寒くなってくると食べたくなるのが牡蠣鍋。梶本の牡蠣はお鍋に入れても縮みにくく、大きい身が楽しめます。味噌鍋やポン酢につけて食べるのも最高に美味しいです。
ごはんと一緒に！ 牡蠣ご飯
- 牡蠣の旨みを感じる
- ごはんとよく合う牡蠣
シンプルな味付けで牡蠣が引き立つ炊き込みご飯が絶品！
しょうゆ、酒、和風だし等でお好みの牡蠣ご飯を炊いてください。
副菜の一品 牡蠣の佃煮（つくだに）
- ごはん・お酒のお供に
- ちょっとした一品にオススメ
ついつい止まらなくなる牡蠣の佃煮。
むき身１㎏に対ししょうゆ１００ml、ザラメ１００ml、生姜適量
こげないように気をつけながらじっくり炊いてみてください。